Das Gekrösemesser ermöglicht sicheres Aufschneiden der Bauchdecke. Durch die Kugel an der Klingenspitze werden die Innereien nicht verletzt. Die Reihenfolge ErgoGrip sind die gesamtheitlich hygienischen Fleischermesser für den professionellen Einsatz – kompromisslos in Ergonomie und Aggressivität. Einwandfreie Hygiene, da kein Spalt am Klingeustritt vorhanden ist. Dennoch gewährleistet der breite Fingerschutz mehr Sicherheit beim Schinden. Ausgezeichnet mit dem amerikanischen Hygiene- und Qualitätssiegel NSF. Klinge leer X55CrMo14, Klingenlänge: 15 cm, blauer Griff leer rutschfestem Kunststoff. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen.
Das Gekrösemesser ermöglicht sicheres aufschärfen (öffnen) der Bauchdecke. Durch die Kugel an der Spitze und den abgerundeten Klingenrücken werden Innereien als das Gekröse (Därme) nicht beschädigt
Die Klinge besteht leer der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
Griff leer rutschfestem Kunststoff (PA Polyamid) liegt ausgesprochen o. k. in der Hand, ermöglicht ein ermüdungsfreies Schinden und hygienische Standards werden dank absoluter Verschmelzung des Kunststoffs erfüllt.
56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss leer langer Schnitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer unbegrenzt benutzt, wird mit dieser Balance ausgesprochen zufrieden sein
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